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Ceviche de camarones con naranja y albahaca

Ceviche de camarones con naranja y albahaca


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Un toque diferente a un ceviche clásico con naranjas en lugar de lima estándar y albahaca en lugar de cilantro.MÁS +MENOS-

1/2

lb del camarón más fresco posible

2

cucharadas de albahaca picada

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  • 1

    Exprima las limas y las naranjas a través de un colador en un tazón mediano que sea lo suficientemente grande para que quepan los camarones.

  • 2

    Agregue cebolla, ajo, albahaca y sal al gusto.

  • 3

    Pica los camarones en trozos pequeños y agrégalos a los cítricos. Revuelva y asegúrese de que el pescado esté completamente sumergido. Agregue más jugo de naranja y lima si es necesario.

  • 4

    Deje reposar en el refrigerador hasta que los camarones se vuelvan opacos y parezcan estar cocidos. Dependiendo de la pequeñez de los trozos de camarón, la frescura tanto de los cítricos como de los camarones, y el nivel deseado de cocción, esto podría tomar entre 15 y 45 minutos.

  • 5

    NOTA IMPORTANTE: El consumo de mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. ¡Asegúrese de obtener los camarones más frescos que pueda conseguir! Es útil conocer la fuente (es decir, pescadero o pescador). Si NO conoce la fuente de sus camarones, esta receta aún sabrá bien si cocina sus camarones y luego los enfría en la mezcla de cítricos.

  • 6

    Con una espumadera, retire algunos camarones y colóquelos en un plato. Sirva con su elección de papas fritas, tortilla, camote, maíz inflado, crostini o mi favorito, una cuchara.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • El ceviche me sabe a verano, es ligero, refrescante y los sabores bailan en tu boca y salen de tu lengua. A menudo olvido lo mucho que amo el ceviche hasta que doy ese primer bocado y todo mi cuerpo parece despertar y saludar. Hace poco hice este giro de naranja y albahaca en un ceviche tradicional cuando hacía demasiado calor para encender la estufa. Algunas personas evitan el ceviche porque les extrañe comer pescado crudo. El ceviche, sin embargo, no está crudo. Los cítricos cocinan el pescado de una manera similar (pero totalmente diferente) que el calor. El sabor, la textura y la apariencia se parecen más a algo cocido que al sushi crudo. Aunque los cítricos cocinan el pescado, debes tener mucho cuidado con el pescado que elijas. Quieres usar las cosas más frescas que puedas encontrar para esta receta. Es útil conocer al pescadero, vivir cerca del océano o incluso pescarlo usted mismo. Como descargo de responsabilidad: el consumo de mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Si se siente incómodo con esta receta, puede blanquear rápidamente los camarones en agua hirviendo, luego echarlos en la marinada de cítricos y servir. Dependiendo del tamaño, frescura y tipo de pescado, esto podría sentarse en el refrigerador para cocinar desde 15 minutos a hora y media. Tenía pescado muy fresco y trozos muy pequeños, por lo que solo necesitó 15 minutos. El camarón pasará de traslúcido a opaco, como si lo hubiéramos cocinado tradicionalmente ¡Disfruta con totopos!

Ver el vídeo: CEVICHE DE CAMARÓN


Comentarios:

  1. Nawfal

    Por supuesto, hay un par de hermosos momentos, ¡pero esperaba más!

  2. Teuthras

    En él algo es. Ahora todo está claro, gracias por la ayuda en este asunto.

  3. Fenribei

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. Creo que esta es una gran idea.

  4. Maular

    ¡Gracias! ¡Super artículo! Blog en el lector sin ambigüedades

  5. Gearald

    Que haríamos sin tu frase brillante

  6. Bailey

    En mi opinión se equivoca. Escríbeme en PM.

  7. Elias

    Es una pena que no pueda hablar ahora, tengo que irme. Pero seré libre, definitivamente escribiré lo que pienso.



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