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Tarta de postre con crema de chocolate y limón

Tarta de postre con crema de chocolate y limón



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Lo preparé primero crema de limón.

En un cazo, a fuego lento, puse la leche con la vainilla y mientras estaba caliente mezclé los huevos junto con el azúcar, luego con la harina y con 100 ml de nata líquida (del total), la cúrcuma, luego mezclé bien y vertí la composición sobre la leche caliente.

Me encargué de mezclar la nata y, cuando espesó (no te asustes), aparté el bol (cuidado de no pegarme al bol) y puse el zumo de limón y la piel, devolví el bol. A fuego lento y le pongo la mantequilla, mezclando todo el tiempo con la batidora. Cuando la nata había hervido varias veces, apagué el fuego y saqué el bol de la estufa. Lo dejé enfriar un poco y le puse el resto de la nata montada (los 100 ml restantes), luego con la batidora vertical mezclé bien la nata.

Encimera de chocolate:

Mezclé los huevos con el azúcar, la sal en polvo y la vainilla en el bol hasta que doblaron su volumen, mientras tanto, pongo la mantequilla en una tetera y la derrito, derritiendo el chocolate en ella.

Vertí la mezcla de mantequilla y chocolate sobre la composición del huevo, luego puse la leche, la harina, el cacao y la levadura en polvo.

Forré la bandeja con papel pergamino y puse la composición. Horneé la parte superior en el horno a 180 grados C durante 20 minutos.

La encimera enfriada, la cubrí con crema de limón.

Dejé el pastel frío durante una hora, lo separé de los bordes y lo decoré con hojuelas de chocolate.

¡Nos gustó mucho este postre!



hoja :
5 huevos
150 g de azúcar
3 cucharadas de cacao
1 pizca de sal
2 gotas de jugo de limón
100 g de harina
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de crema agria
2 cucharadas de agua
1 polvo de hornear
esenta de rom

Crema :
1 paquete de mantequilla
350 g de finetti
1 sobre Ness (original 3 en 1)
esencia de limon

Vidriar :
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao
2 cucharadas de agua
30 g de mantequilla o margarina
esenta de rom


Tarta de postre con crema de chocolate y limón - Recetas

TORTA DE CREMA DE LECHE

Pastel de crema de leche
¡Para Nochevieja, la noche más blanca!

  • 6 huevos
  • 8 cucharadas de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 4 cucharadas de cacao
  • 30 ml de agua
  • 40 ml de aceite
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 sal en polvo (para batir las claras)
  • 900 ml de leche
  • 90 gr de almidón
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 200 gr de mantequilla (80% grasa) a temperatura ambiente
  • 120 gr de azúcar en polvo
  1. separa las claras de las yemas. Mezclar las claras con una pizca de sal, luego agregue gradualmente el azúcar y mezcle hasta obtener una espuma firme que se mantenga "batiendo"
  2. se añaden las yemas mezcladas con el aceite sobre las claras Homogeneizar con espátula de silicona. Agrega bajo la lluvia la mezcla de harina, cacao y levadura en polvo, mezcla con una espátula
  3. esparcimos la composición en una bandeja (35 & # 21525 cm), cubierta con papel de horno
  4. poner en el horno calentado a 180 grados durante unos 25 minutos, hasta que se doren. Comprobamos con el palillo si la encimera está hecha
  5. Para la nata: Mezclar 150 ml de leche con las 4 cucharadas de azúcar y almidón El resto de la leche se vierte en una cacerola. Agrega chocolate blanco y calentar a fuego lento hasta que hierva
  6. Reducir el fuego y agregar la mezcla de almidón, revolviendo constantemente hasta que espese.Deja enfriar la nata.
  7. Mezclar la mantequilla con el azúcar glass Luego agréguelo sobre la crema enfriada y mezcle ligeramente.
  8. Cortar la parte superior por la mitad, poner la crema en el medio luego cubra con glaseado.
  9. Para el glaseado, derretir el chocolate en un baño de vapor, junto con la nata líquida hasta obtener una nata.
  10. ¡buen apetito!

Pastel de oblea con crema de mierda y limón

Es un bizcocho sencillo pero sabroso y fragante. Me recuerda a mi infancia, cuando mi madre solía ganar dinero para que yo fuera a la confitería a deshacerme de mí, lo cual le pedía todos los días. Por supuesto, las de repostería me parecían mejores, pero durante unos días mi madre se deshizo de mis molestias.

Pon el limón durante 5 minutos en agua caliente a caliente. Frote la cáscara con un cepillo y luego enjuague con agua corriente.

Corta el limón por la mitad, exprime el jugo y quita las semillas.

Las cáscaras de limón junto con la mierda las pasamos por la picadora de carne.

Vierta el jugo de limón sobre la mierda y mezcle.

Agrega gradualmente la mantequilla derretida y enfriada. Mezclar la composición hasta que quede suave.

Rellenamos las 6 láminas con esta crema. En cada hoja pongo 3-4 cucharadas de crema y las nivelo con un cuchillo de hoja ancha. Encima ponemos un papel de horno y una pesa (yo le pongo un fondo de madera).


Primero, tamice la harina y 125 gramos de azúcar al menos 2 veces. Por separado, en un bol, mezclar las claras de huevo con la sal de limón y mezclar hasta que quede espumoso. Agrega poco a poco el azúcar restante por encima y vuelve a mezclar bien. Luego vierta esta composición tamizada harina y azúcar, esencia de vainilla y mézclelos. Pon la composición en una bandeja y déjala en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Preparar el glaseado de azúcar en polvo, el jugo de limón bien mezclado. Agrega el tinte y un poco más de jugo de limón.


Ponga los huevos y el azúcar en un bol y colóquelos en un baño de vapor, revolviendo hasta que el azúcar se derrita. Se mezcla.

Por separado, derrita el chocolate con una cucharada de mantequilla en un baño de vapor. Deje enfriar un poco, luego agregue sobre la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.

En otro bol, mezcla los 250 g de mantequilla con el azúcar glass y el cacao, hasta obtener una composición cremosa.
La crema de chocolate se agrega gradualmente a la crema de mantequilla y se mezcla.


Tarta de postre con crema de chocolate y limón - Recetas

Pastel de espuma de chocolate

Ingredientes necesarios 8-10 porciones
450 gr de chocolate casero picado
125 gr de mantequilla untada en espuma
3 cucharadas de brandy
9 huevos marido
150 gr de azúcar con gránulos finos

Para el glaseado de chocolate
225 ml sm & acircnt & acircna
225 gr de chocolate casero, picado
2 cucharadas de brandy

Método de preparación de recetas / postres / dulces

1 Enciende el horno unos 10 minutos antes de hornear el bizcocho. Engrasa dos moldes para pasteles con un poco de aceite y cúbrelos con papel vegetal. Derretir la mantequilla y el chocolate al baño María sin dejar de remover, retirar del fuego y verter el brandy. Revuelva de nuevo.


2 Batir las yemas con una parte del azúcar (guardar 2 cucharadas de azúcar) hasta obtener una composición cremosa y homogénea, incorporar el chocolate, sin dejar de batir con el objetivo hasta que se mezclen bien los ingredientes. Batir por separado las claras, espolvorear con azúcar y volver a batir hasta que la espuma se endurezca.


3 Ponga una cucharada de claras de huevo batidas en la mezcla de chocolate, mezcle con una espátula, luego agregue el resto de las claras de huevo batidas. Poner c & acircte
un tercio de esta composición en los moldes para hornear y hornear durante unos 20 minutos en el horno precalentado, sacar los moldes del horno y dejar enfriar las tapas durante al menos una hora.


4 Con un cuchillo con una hoja delgada, retire los bordes de los huecos de las paredes de las formas en las que se hornearon. esparce el resto de la nata en una de las encimeras, retira la otra del formulario, retira el papel y colócalo con cuidado sobre la nata, con la parte inferior hacia arriba. Déjelo reposar en la nevera durante unas 4-6 horas.


5 Para preparar el glaseado, coloque la crema agria, el chocolate y el brandy en un recipiente de fondo grueso a fuego lento, revolviendo constantemente. Luego deje enfriar hasta que espese. Desdobla el bizcocho en forma de bizcocho, coloca el bizcocho en un plato y vierte la mitad del glaseado encima. Extienda el glaseado uniformemente por toda la superficie. Decora según tus preferencias. Cuando sirva el bizcocho, caliente el resto del glaseado y viértalo alrededor de cada rebanada.


Que hacer en tu tiempo libre


HOJAS

Ingrediente:

1-2 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre / jugo de limón
1/2 mantequilla
4 cucharadas de miel
500g de harina
3-4 cucharadas de leche

1. Mezclar huevos + azúcar + miel + leche + bicarbonato de sodio y poner en una olla a fuego lento hasta que hierva
2. Agregue mantequilla. Cuando se derrita, sácalo del fuego
3. Añada 500g de harina mientras la composición esté tibia y dé la vuelta con una cuchara.
4. Agrega tanta harina como sea necesario para que no se pegue a tus manos y esparce sobre la encimera
5. Extienda 4 hojas, que horneará en la parte inferior de la bandeja.


CREMA DE LIMÓN

Ingrediente:
2 lamai
1 taza de leche (300 ml)
200g de edad
sémola
1 + 1/2 margarina RAMA (mantequilla grasosa)
mermelada agria (cerezas, corcoduse)

Preparación:
1. Rallar la cáscara de limón
2. Prepare una sémola muy espesa con jugo de limón, leche, azúcar y sémola. Deja enfriar.
3.Hacer la nata de la composición de 2 con 1 + 1/2 margarina RAMA, en la batidora
4. Agregue la cáscara de limón


GLASEADO DE CHOCOLATE (opcional)

ingredientes :
100 g de mantequilla
100 g de edad
2-3 cucharadas de cacao
2 cucharadas de harina

Preparación:
Derretir la mantequilla, agregar el azúcar y esperar a que se derrita, agregar el cacao y hervir 2 minutos, agregar la harina y hervir hasta que espese. Esparcir sobre el bizcocho rápidamente para que no se endurezca.

PASTEL:
- rellene las 4 hojas de la siguiente manera: una hoja, una capa de crema, una hoja, una capa de mermelada agria (cerezas, cocodrilo), una hoja, una capa de crema, una hoja, glaseado de chocolate


Instrucciones

Crema de atún con cebolla y limón. Puedo decir que es una de las favoritas de la actualidad, no siempre me ha gustado pero esta receta es muy buena y nada nauseabundo. Es perfecto por la mañana con tostadas integrales.

La mantequilla debe quedar grasosa a temperatura ambiente. Mezclar hasta que se vuelva espumoso y blanco. Escurre muy bien el atún enlatado (el atún es mejor en aceite), agrega la mantequilla y continúa mezclando. La cebolla se corta muy pequeña o hay una variante en el rallador pero me parece que deja demasiado jugo y no está bien. Incorporar la nata con un poco de sal al gusto y pimienta, luego picar un poco de cebolleta que se pondrá en la nata y el resto se guarda para decoración. Exprima el jugo de 2-3 limones y agréguelo a la crema, revolviendo suavemente. Espolvorear al final con un poco de agua mineral y mezclar con una cuchara para que quede más esponjoso. ¡Sirve con tostadas, es maravilloso! ¡Que te sea útil, buen apetito!


Pastel de merengue y hojas de nuez, con crema de limón

Es un postre fino y delicioso, con un sabor lleno de sorpresas, sumamente agradable, sabroso. Si el merengue se asocia generalmente con la crema de chocolate, esta crujiente combinación con aroma a nueces y limón, con un sabor amargo, es verdaderamente una delicia sin límites. Realmente no imaginé que pudiera haber tal bondad. Aunque las texturas son completamente diferentes, la combinación es especial, única. El sabor amargo de la crema y el glaseado de limón neutraliza la dulzura del merengue, y la nuez crujiente completa la sensación dulce: deliciosa y maravillosa crema agria con un pastel especial.

No sé cómo hacerlo, pero siempre me quedan muchas claras de huevo y me pregunto qué puedo hacer con ellas. Esto es lo que pasó esta vez, cuando quise salir de los típicos dulces de merengue de chocolate y hacer otra cosa. Traté de improvisar una nueva tarta con merengue y tapa de nuez (similar a la parte superior de la tarta de almendras de la tarta Regina Maria) y una crema de limón fresco. Y & # 8230sin falta de pudor, realmente salió una delicia, con un buen gusto vertiginoso. Si tienes muchas claras de huevo en algún momento, vale la pena intentarlo.

ingredientes

Para FOI (2 piezas):

  • 8 claras de huevo (yo tenía unos 250 gr. Claras de huevo, equivalente)
  • 2 tazas de nueces ligeramente fritas
  • 350 gr. azúcar
  • 4 cucharadas de almidón
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • una pizca de sal

Para CREMA DE LIMÓN:

  • 0,5 l de leche
  • 1 huevo entero y 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de almidón
  • 6 - 8 cucharadas de azúcar (dependiendo de lo dulce que quieras)
  • jugo y piel de 1 limón
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 200 gr. manteca

Para ACRISTALAMIENTO DE LIMÓN:

Método de preparación

FOILE (2 hojas):

- Batir bien, espumar, las 8 claras con una pizca de sal. Agregue gradualmente (cuchara a cuchara) azúcar mezclado con azúcar de vainilla y seguir mezclando hasta que el azúcar se "derrita" y el merengue esté muy denso, brillante y duro.

-Añadir nueces más grandes fritas y picadas (aunque es más difícil de cortar después y el merengue se puede triturar más fácilmente, es mucho mejor con nueces picadas más grandes) y mezclar suavemente con una espátula, homogeneizando.

-Espolvorear el almidón, mezclando con la misma facilidad, hasta que se incorpore y se obtenga una composición homogénea y bastante "consistente".

-Dividir el merengue en dos partes iguales, esparcir la mitad de la composición lo más uniformemente posible y hornear en el fondo de la bandeja ( Usé una bandeja de 30 x 30) sobre el que se colocó papel de hornear.

-Poner la bandeja en el horno caliente a 170 ° C y hornear durante unos 40 minutos (según el horno) hasta que esté ligeramente dorada y ligeramente seca / endurecida por encima.

-Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar en el fondo de la sartén o en una parrilla.

-Las mismas operaciones se repiten para la segunda hoja.

CREMA DE LIMÓN:

- Frotar muy bien el huevo entero y la yema con el azúcar, añadir la fécula y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.

-En la composición de huevo, azúcar y almidón añadir la leche, mezclar bien y poner a fuego lento, revolviendo constantemente, para que no se pegue al fondo del bol.

-Cuando la nata esté hervida y espesa, retirar del fuego y dejar enfriar. (Cubrir con film transparente para no formar una costra.).

-Mientras tanto, frota muy bien la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se vuelva espumosa.

-Cuando la nata se haya enfriado, ir añadiendo poco a poco la espuma de mantequilla, mezclando muy bien hasta que se incorpore toda la mantequilla, y la nata quede fina y espumosa.

-A continuación, añadir la piel rallada y el zumo de limón y mezclar bien la nata.

GLASEADO DE LIMÓN:

-Frotar muy bien el azúcar con la clara de huevo batida de antemano, unos 15 minutos.

-Añadir jugo de limón (y cáscara de limón si se quiere, yo no puse) y seguir frotando muy bien con la batidora a alta velocidad, hasta que el glaseado espese y se vuelva brillante.

-Colocar la primera hoja de merengue y nuez en la bandeja de montaje, esparcir uniformemente la crema niveladora de limón, luego colocar la segunda hoja.

-Se esparce glaseado de limón sobre el bizcocho ensamblado.

-La torta glaseada se mantiene fría durante al menos 4 & # 8211 horas, hasta que el glaseado se endurezca.

-Antes de servir, cortar el bizcocho y decorar con limón, hojas de menta, etc. o, como se prefiera. (También hice una gelatina de frutos rojos con la que decoré el pastel.).

Si los huevos son más grandes, creo que las láminas solo se pueden hacer con 6 claras de huevo.