Recetas tradicionales

Sopa Fría De Aguacate

Sopa Fría De Aguacate


1/2

taza de cebolla finamente picada

1

diente de ajo, finamente picado

3

aguacates maduros sin hueso, pelados y en rodajas

3

tomatillos, sin cáscara, enjuagados y cortados en cuartos

2

chiles serranos o jalapeños pequeños, sin semillas, finamente picados (si lo desea)

2

cucharadas de cilantro fresco picado

2

cucharadas de jugo de limón fresco

1/2

cucharadita de caldo de pollo en gránulos

3

tomates ciruela medianos (Roma), sin semillas, finamente picados

1/3

taza de crema agria, si lo desea

Hojas de cilantro, si lo desea

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  • 1

    En una sartén de 8 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva de 2 a 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

  • 2

    En la licuadora, coloca la mezcla de cebolla, los aguacates, los tomatillos, los chiles, el cilantro, el caldo de pollo, la leche, el jugo de limón, la sal, los gránulos de caldo y la pimienta. Cubrir; licue a alta velocidad (en 2 lotes, si es necesario) unos 60 segundos o hasta que quede suave.

  • 3

    Cubrir; refrigere por lo menos 1 hora para mezclar los sabores. Para servir, divida la sopa en 8 tazones; espolvorear con tomates. Adorne con crema agria y hojas de cilantro.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
170
Calorías de grasa
110
% Valor diario
Grasa total
12g
19%
Grasa saturada
3 1/2 g
18%
Grasas trans
0g
Colesterol
15 mg
4%
Sodio
560 mg
23%
Potasio
500 mg
14%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
4g
17%
Azúcares
5g
Proteína
4g
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
10%
10%
Planchar
4%
4%
Intercambios:

1/2 almidón 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

  • 2008 © y ® / ™ de General Mills

Ver el vídeo: SOPA FRÍA DE MELÓN CON AGUACATE- Juan Llorca