Recetas inusuales

Estofado de carne irlandesa en olla de cocción lenta

Estofado de carne irlandesa en olla de cocción lenta


¡Una receta fácil para un abundante estofado de ternera que es perfecto para el Día de San Patricio o cualquier día!MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

3

cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2

lbs de carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada

1/3

taza de harina para todo uso

1/2

cucharadita de pimienta negra molida

1

cucharada de salsa Worcestershire

1

cucharada de mostaza de Dijon

2

cucharaditas de ajo picado

1

cucharadita de romero seco

4

zanahorias, peladas y en rodajas

3

papas medianas, peladas y cortadas en cubos en trozos pequeños

2 1/2

tazas de caldo de pollo o con sabor a carne Progresso ™

1 1/2

tazas (12 oz) de cerveza oscura (o caldo adicional sustituto)

Ocultar imágenes

  • 1

    Comience reuniendo sus ingredientes.

  • 2

    Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio alto. Coloque la carne en un tazón grande y espolvoree con la harina, sal y pimienta. Mezcle para cubrir.

  • 3

    Coloque la mitad de la carne en la sartén y dore, sin molestar la carne con demasiada frecuencia, volteándola y cocinando hasta que la mayoría de los lados estén dorados. Ponga el primer lote a un lado en un plato.

  • 4

    Caliente el aceite de oliva restante en la sartén, dore el resto de la carne, luego transfiera ambos lotes a una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más.

  • 5

    En un tazón pequeño, mezcle el Worcestershire, la mostaza, el ajo, el romero y el tomillo. Rocíe sobre la carne. Agregue las zanahorias, las papas, el apio y las cebollas a la olla de cocción lenta, luego vierta el caldo y la cerveza por encima. Tape y cocine a temperatura baja durante 10 a 12 horas o alta durante 4 a 6 horas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
450
Calorías de grasa
210
% Valor diario
Grasa total
23g
35%
Grasa saturada
7g
36%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
80 mg
27%
Sodio
640 mg
27%
Potasio
850 mg
24%
Carbohidratos totales
29g
10%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
5g
Proteína
31g
Vitamina A
140%
140%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
6%
6%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • ¡Un abundante estofado de ternera que sabe muy bien con una Guinness ™! Este estofado irlandés es un festín delicioso e increíblemente fácil para la celebración del Día de San Patricio. Cada Día de San Patricio, renuncio a mi apellido de casada. Verá, nací “Erin O'Neill” y siempre me encantó cómo orgulloso e irlandés suena. Claro, "Clarke" está bien, inofensivo y no muy difícil de deletrear, pero extraño la conexión clara con mi herencia. Por esta razón, cada día de San Patricio hago un punto especial para celebrar ese legado y para usar mis botas altas de color verde esmeralda favoritas.No importa mi apellido (¡o el tuyo!), El día de San Patricio nos da a todos una buena razón para celebre con un estilo irlandés completo. Vístase de verde, tome una Guinness ™ y hagamos una olla grande de estofado irlandés de cocción lenta. Independientemente de su herencia, este estofado de cocción lenta simple y abundante seguramente se convertirá en uno de los favoritos en su hogar, en el Día de San Patricio o ¡cualquier día!

Ver el vídeo: Estofado de ternera a la cerveza negra. Estofado belga