Receta de pollo congee: la comida diaria

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En una olla mediana, combine el arroz, el agua, los huesos de pollo, el jengibre, el ajo, la cebolla verde, la cebolla y deje hervir a fuego alto. Quite cualquier residuo o espuma que suba a la superficie.

Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente para que el arroz no se pegue al fondo de la olla y se queme. Si usa muslos de pollo, retírelos después de 20 minutos y raspe la carne y triture o pique. Deje la carne a un lado y regrese los huesos a la olla. Continúe cocinando durante otros 40 minutos más o menos.

Cuando los granos de arroz estén hinchados y la mezcla esté tan espesa como la avena, el congee está listo. Si se vuelve demasiado espesa, agregue más agua. Si está demasiado delgado, cocínelo hasta que alcance la suavidad y el grosor deseados.

Retire los huesos, el jengibre, el ajo, la cebolla verde y la cebolla. Agregue salsa de soja, sal y pimienta blanca al gusto.

Bubur Ayam - Congee de pollo

El congee es un alimento reconfortante para la mayoría de los asiáticos y existe una amplia variedad según los países y regiones. Hoy me voy a centrar en Bubur ayam de Indonesia - pollo congee.

Esta versión de congee es del tipo que venden los vendedores ambulantes en casi todas las calles laterales del país. Si alguna vez visita Indonesia, debe intentarlo incluso a riesgo de sufrir molestias estomacales.

Mi consejo para mantenerme a salvo de comer comida de la calle es ceñirse a los que están llenos de multitudes de compradores hambrientos. Por lo general, venden comida deliciosa a un precio muy razonable y con un riesgo mínimo de intoxicación alimentaria.