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Paletas Heladas de Naranja y Limón

Paletas Heladas de Naranja y Limón



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Notas

Reproducido con permiso de Paletas de hielo publicado en 2015 por Sterling Epicure, un sello editorial de Sterling Publishing Co., Inc. © Cesar y Nadia Roden.

Ingredientes

  • Ralladura fina de 1 naranja
  • ¼ de taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 4 cucharadas de agua
  • 2 ½ tazas de jugo de naranja recién exprimido (de aproximadamente 6 naranjas)
  • 1/3 de jugo de limón recién exprimido (de aproximadamente 3 limones)

Direcciones

Ponga la ralladura de naranja, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto, luego mezcle el almíbar con los jugos de naranja y limón.

Vierta la mezcla en sus moldes para paletas heladas, dejando ¼ de pulgada en la parte superior para permitir que la mezcla se expanda cuando se congele. Inserta los palitos de paleta helada y congela.

Tabla nutricional

Porciones8

Calorías por porción 79

Equivalente de folato (total) 29µg7%


Paletas de frutas al sol

En un procesador de alimentos, agregue las naranjas y haga puré hasta que quede suave. Vierta el puré de naranja en un colador de malla fina colocado sobre un tazón grande con pico vertedor. Con el dorso de una cuchara, presione el puré a través del colador en el tazón, dejando la médula / membranas de naranja en el colador.

Agregue el jugo de naranja y el jugo de limón al tazón y bata para mezclar.

Divida la mezcla en un molde para paletas heladas de capacidad 10. Cubra con la tapa del molde e inserte palitos de helado.

Congele durante la noche o hasta que las paletas estén firmes.

Para quitarlo fácilmente, sumerja el fondo del molde de hielo en agua caliente durante unos segundos para aflojar las paletas. Retire las paletas del molde y sirva.

¿No hay moldes para paletas heladas? Use vasos de papel pequeños. Forre vasos de papel en una bandeja para hornear pequeña y rellénelos con la mezcla. Cubrir con film transparente y colocar en el congelador. Cuando las paletas estén parcialmente congeladas, inserte un palito de paleta en el centro de cada taza y regrese al congelador hasta que estén firmes.


  • 1 limón
  • 1 ½ tazas de fresas frescas, cortadas en cuartos
  • 1 ½ tazas de arándanos frescos
  • ¼ de taza de agua
  • ¼ de taza de miel

Retire 2 cucharaditas de ralladura y exprima 1 cucharada de jugo de limón. En una licuadora o procesador de alimentos combine las fresas, los arándanos y el agua. Cubra y mezcle o procese hasta que esté casi suave (ver Consejo). Agregue la ralladura de limón y el jugo y la miel. Cubra y mezcle o procese hasta que se combinen.

Vierta la mezcla en ocho de 3 oz. vasos de papel o moldes para paletas heladas. Insertar palos en moldes. Si usa vasos de papel, cubra cada vaso con papel de aluminio. Corta una pequeña hendidura en papel de aluminio e inserta un palito de madera en cada paleta. Congele durante la noche o hasta que esté firme.

Consejo: para obtener un pop más suave, mezcle o procese la fruta hasta que esté casi suave como se indica en el Paso 1, luego presione a través de un colador de malla fina para quitar las semillas. Continúe según las instrucciones.


Ingredientes para paletas de helado

El yogur griego natural crea la base de estas cremas. El yogur griego se diferencia del yogur normal en que se extrae gran parte del agua extra, lo que lo convierte en un yogur más espeso y cremoso. Esto es perfecto en paletas heladas, donde más agua conduce a una mayor cristalización (es decir, bloques de hielo no comestibles).

El plátano agrega dulzura natural y también contribuye a la textura perfecta. Si no eres fanático de los plátanos, siéntete libre de sustituir 1/4 taza de leche de coco entera por plátano.

Finalmente, el jugo de cítricos fresco le da a estas paletas su clásico sabor a crema de limón, lima y naranja. ¡Y no te olvides de la ralladura de cítricos! Los sabores tienden a volverse menos intensos cuando los congelas, y la ralladura va a empacar un toque de sabor para darles a estos estallidos un sabor adictivo.


Paletas Heladas Cremosas De Limón Enteras


Estas paletas heladas de limón son cremosas y usan un limón entero (incluida la piel y la cáscara) para obtener un sabor ultra a limón. Son el regalo perfecto para el verano.

Últimamente he sido un desastre en la cocina ambulante. Como la mayoría de la gente, a veces tengo un mal día en la cocina en el que nada va bien y la decisión inteligente es simplemente alejarme y volver a intentarlo otro día. Pero acabo de pasar por una fase de una semana de contratiempos en la cocina, que incluyen 4 fallas de recetas completas y un salero en forma de pingüino destrozado (sollozo).

Tuve esta idea de helado de limón en mi cabeza por un tiempo, pero me tomó cuatro intentos hacerlo bien. El año pasado hice barras de limón enteras y fueron las mejores barras de limón que he comido. Usar el limón entero realmente lleva el sabor del limón a otro nivel. Así que quería aplicar lo mismo a estas paletas de hielo.

También quería paletas heladas cremosas, que es un equilibrio complicado. Demasiado cremoso y tus paletas heladas son básicamente helado congelado y, aunque sabe bien, parece una mierda porque no puede mantener su forma.

Pero después de tres fallos, varios viajes a la tienda de comestibles para obtener más ingredientes, finalmente encontré el equilibrio que estaba buscando y estoy emocionado de compartir esta receta con ustedes ahora.

Si te gusta esta receta, echa un vistazo a: barras de limón enteras y toda mi colección de recetas de paletas heladas que incluyen mis paletas de helado cremosas.

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Paletas de naranja jugosas

¡Oh, estas jugosas paletas de naranja son tan deliciosas y te mantendrán fresco y fresco! Estas paletas de naranja son totalmente el camino a seguir porque son súper deliciosas y están hechas con jugo de naranja fresco. El jugo de naranja recién exprimido es el mejor debido a los sabores frescos y brillantes.

Cuando haga calor afuera, refréscate con nuestras increíbles paletas de naranja caseras. Es una forma divertida, deliciosa y refrescante de refrescarse del calor del verano. Seguro que puedes usar totalmente jugo de naranja comprado en la tienda y eso funcionará muy bien. Pero cuando lo pruebe con jugo de naranja recién exprimido, podrá probar el sabor diferente y no ganará de otra manera. Nuestro equipo de cocina devoró las paletas porque son como caramelos fríos en un palito. Es un gran postre de verano con pocas calorías como el helado. A los niños les encanta esto y también a los adultos. ¡Comer estos nos recordó cuánto amamos el verano y todos los maravillosos sabores junto a la piscina! ¡O junto al lago!

Vea el video de nuestras refrescantes paletas de naranja

Eche un vistazo a algunas de nuestras herramientas favoritas para estos Pops:

Después de pasar por docenas de moldes y probar nuestro equipo de cocina, aquí le presentamos algunos de nuestros favoritos para paletas heladas caseras.

Zoku Mini Pop Molds y ndash Sin duda nuestro mini molde favorito. Se sueltan muy fácilmente y tienen un gran tamaño. ¡No pierdas esos palos!

Norpro Ice Pop Maker & ndash Nuestro favorito para paletas de hielo de tamaño completo. Forma clásica. Rinde 2.5 oz. música pop.

Exprimidor de cítricos Krups y ndash Este es un exprimidor de jugos malo. Atraviesa nuestros cientos de cítricos de nuestro jardín con facilidad. Me encanta, me encanta, me encanta!


Paletas heladas caseras un refrescante placer de verano

Técnicamente, no se supone que los llamemos "paletas heladas". Esa es una marca registrada. Pero las paletas heladas, las cremosas paletas hechas con leche o yogur y otros postres afrutados en barra están teniendo un momento. Probablemente los esté viendo aparecer en su feed de Instagram, en colores brillantes, hechos con naranja y mango y llenos de trozos de fruta.

Debido a que las paletas son versátiles y fáciles de hacer, vale la pena probarlas en casa, dice la bloguera de repostería y pastelería Vallery Lomas.

Solo necesita jugo de frutas o té helado y cualquier fruta fresca o congelada que tenga a mano. Puede agregar leche, crema, chocolate o incluso el último trago de St. Germain o bourbon si eso es lo que se necesita para refrescarse.

Lomas publicó recientemente una clase de video en Instagram para sus paletas de arándanos, yogur griego y leche de coco.

A continuación, se ofrecen algunos consejos para hacer sus propias paletas:

Moldes: Puedes encontrar moldes para paletas heladas en tiendas de artículos para el hogar como Bed, Bath & amp Beyond por aproximadamente $ 13. Para quitar las paletas de los moldes, deje correr agua caliente sobre el molde hasta que las paletas se suelten. Una vez que se quitan las paletas, devuélvalas al congelador brevemente para que se asienten.

Almacenamiento: No guarde las paletas en los moldes porque tendrá dificultades para quitarlas. En su lugar, póngalos en bolsas con cremallera donde se mantendrán durante unas dos semanas.

Pops dignos de Instagram: Prepara tus paletas para publicaciones sociales agregando fruta extra o incluso flores comestibles al molde antes de verter el líquido. Lomas dice que puedes embellecer las paletas dándoles un ambiente de jardín con ramitas de lavanda o hojas de tomillo limón. “Si tuviera una fiesta en el patio trasero socialmente distante, serviría hermosas paletas heladas”, dijo.

Paletas de frutas: Necesitará aproximadamente 2 tazas de fruta fresca o congelada, ¼ de taza de jugo de naranja o manzana o y de 2 a 3 cucharadas de azúcar, miel u otro edulcorante. Licue los ingredientes en una licuadora y luego vierta en moldes. Agregue 1 cucharada de jugo de limón para preservar el color de los duraznos y el mango.

Paletas cremosas: Una taza de yogur griego y ¼ de taza de leche pueden servir como base para paletas cremosas. Siéntase libre de usar agua de coco, leche de soja o de almendras. Puede agregar fruta entera a esta base, o poner todos los ingredientes en una licuadora y hacer puré, luego verter en moldes.

Pops en capas: Deje que cada capa de puré de frutas o mezcla cremosa de pop se asiente en el congelador durante al menos 20 minutos antes de agregar el siguiente sabor. Asegúrese de mantener refrigerados los demás purés mientras se preparan las capas.

POPS DE YOGURT GRIEGO DE ARÁNDANOS Y COCO

1½ taza (12 oz.) De yogur griego

¾ c. (6 oz.) De leche de coco entera

4 cucharadas de azúcar granulada, dividida (se puede usar miel en lugar de azúcar y ajustar al gusto).

1½ taza arándanos frescos o congelados

En un tazón grande, combine el yogur griego con la leche de coco y 1½ a 2 cucharadas de azúcar o miel. Revuelva vigorosamente hasta que tenga una consistencia suave. Pruebe y agregue más edulcorante, si lo desea. Dejar de lado.

Prepara la salsa de arándanos combinando los arándanos con las 2 cucharadas restantes de azúcar granulada o miel en una olla pequeña. Cocine a fuego medio hasta que los arándanos comiencen a descomponerse. Revuelva y continúe cocinando hasta que adquiera una consistencia similar a la de una mermelada. Retírelo del calor.

Coloca una cucharada de la mezcla de yogur en cada molde. Agrega una cucharada de salsa de arándanos. Cubra con otra cucharada de yogur. Continúe alternando hasta que el molde esté casi lleno. Coloca la tapa sobre el molde y agrega los palitos. Congelar durante seis horas.

Una vez que las paletas estén completamente congeladas, coloque el molde bajo el chorro de agua para que se suelten. Retirar y disfrutar de inmediato, o colocar en el congelador en un recipiente hermético con papel pergamino dividiendo cada fila. Hace 10 paletas.

Receta cortesía de Vallery Lomas foodieinnewyork.com.

La siguiente receta de paleta helada se puede adaptar a cualquier fruta que tenga a mano. También puede agregar lima o coco. Para obtener bonitas paletas, coloque rodajas finas de limón y lima en el molde antes de agregar el líquido.

Paletas de helado de limón

¾ c. azúcar o ½ c. miel

½ taza jugo de limón recién exprimido

Ralladura de 2 limones

Usando una cacerola, disuelva el azúcar en agua, revolviendo continuamente. Agregue el jugo y la ralladura y cocine a fuego lento. Retire la mezcla del fuego y deje enfriar. Pruebe y ajuste el edulcorante, si es necesario.
Vierta la mezcla de limón en moldes, agregue palitos y congele por 6 horas. Hace alrededor de 10 pops


Receta casera de paletas heladas de limón y fresa con fruta fresca

¡Hola amigos! Nos reunimos hoy para compartir algunas paletas heladas de frutas frescas que puedes hacer en casa. Ha estado tan brutalmente caluroso, y ¿qué mejor manera de refrescarse después de regresar de la piscina o trabajar en el jardín que tomar algo frío y dulce?

Además, estas paletas tienen solo 3 ingredientes. Puedes hacerlos tan dulces o ácidos como quieras. Y puede sentirse bien sabiendo que todos y cada uno reciben una porción de fruta fresca con sus paletas.


15 de las mejores recetas de polos de hielo para el verano

Con las temperaturas que se elevarán la próxima semana como damos la bienvenida a junio, se han tomado las precauciones habituales: cubrirse, usar protector solar, mantener su casa fresca y beber mucha agua.

Hemos recopilado los mejores consejos para mantenerse frescos en el clima cálido, incluido un par que lo sorprenderá (¿quién diría que beber menos cafeína y comer menos carne ayuda?). Si no tiene lo esencial para el clima cálido, aquí están las compras de Amazon que llegarán al día siguiente en Prime.

¡Ahora todo lo que queda por hacer es probar estas deliciosas recetas caseras de polos de hielo! ¡Disfrutar!

Ingredientes:

4 oz de aguacate haas (de 1 mediano)
2 1/3 tazas de leche de coco, almendras y almendras sin azúcar
6 cucharadas de azúcar sin refinar (o su edulcorante favorito)
1/2 taza de hojuelas de coco rallado endulzadas (Baker & # 8217s)

Combine el aguacate, la leche y el azúcar en la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agrega los copos de coco y mezcla para incorporar. Vierta en el molde para paletas y congele.

Ingredientes:

  • 250g de fresas maduras
  • 100ml de yogur natural (o zumo de manzana o naranja)
  • 1 cucharadita de miel
  • Batir 250 g de fresas maduras, 100 ml de yogur natural (o jugo de manzana o naranja) y 1 cucharadita de miel en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Pruebe y agregue un poco más de miel si cree que es necesario.
  • Divida la mezcla de fresas entre 4 moldes para paletas de hielo, luego coloque un palito en cada uno.
  • Pon los polos de hielo en el congelador durante al menos 4 horas o hasta que estén sólidos.

Ingredientes:

  • 250g de fresas
  • 4 ½ cucharadas de miel
  • 3 melocotones grandes, maduros y jugosos, pelados, deshuesados ​​y en rodajas
  • 5 kiwis maduros grandes, pelados y en rodajas
  • En una licuadora, tritura las fresas y luego tamiza el puré para deshacerte de las semillas. Agregue 1 ½ cucharada de miel al puré de fresa.
  • Vierta el puré de fresa en cada uno de los moldes para paletas de hielo (o use recipientes de yogur vacíos) hasta que cada molde esté un tercio de su capacidad y congele hasta que esté firme (aproximadamente 1 hora y media).
  • Repetir el proceso con los melocotones y 1 ½ cucharada de miel (no es necesario colar los melocotones) y congelar hasta que estén firmes, luego agregar el kiwi mezclado con el resto de la miel e insertar los palitos. Congele hasta que esté sólido.

Para obtener más información sobre alimentos, visite www.annabelkarmel.com.

Ingredientes:

  • 150 g de fresas
  • 90 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Tarrina de 500g de yogur natural desnatado
  • 100 g de chocolate blanco derretido
  • 60 g de bolitas o hebras de azúcar
  • También necesitarás 6 u 8 moldes para paletas de hielo.

Ponga las fresas, el extracto de vainilla de azúcar en polvo en un bol. Triturar la fruta hasta que se deshaga y el azúcar se disuelva.
Mezclar con yogur natural bajo en grasa. Vierta en 6 u 8 moldes para paletas de hielo y congele. Una vez congelados, sácalos de los moldes y sumerge las puntas de los caramelos en chocolate blanco derretido, luego sumérgelos rápidamente en bolitas o hebras de azúcar. ¡Sirve tan pronto como estén listos!

Ingredientes:

  • 1 melocotón, cortado en rodajas de 1 cm
  • 2 kiwis, pelados y cortados en rodajas de 5 mm
  • 75 g de arándanos
  • 110 g de fresas, peladas y cortadas por la mitad
  • 350-500 ml de zumo de uva blanca
  • Acomode bien un poco de cada fruta en ocho moldes para paletas de hielo de 75 g.
  • Vierta suficiente jugo en cada molde para cubrir la fruta.
  • Inserte los palitos y congele hasta que estén sólidos, seis horas (o hasta dos semanas).

Ingredientes:

  • 50 g de azúcar en polvo
  • 60 ml de agua
  • 250g de fresas
  • 250g de sandía en cubos y sin semillas
  • Ponga el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y hierva hasta que esté almibarado (aproximadamente 3 minutos). Dejar enfriar.
    Tritura las fresas y tamiza para eliminar las semillas. Tritura la sandía y mézclala con el puré de fresas y el almíbar enfriado.
    Vierta la mezcla en moldes para paletas de hielo y congele.

Para obtener más información sobre alimentos, visite www.annabelkarmel.com

Ingredientes:

También necesitarás:

  • 4 botes de yogur pequeños vacíos y limpios para niños (los botes que usé tenían 55 g de yogur)
  • 4 palitos de piruleta
  • Una pequeña cantidad de papel de cocina

Para hacer helado de plátano de un ingrediente, debes cortar el plátano y congelar las rodajas. Una vez congelados, páselos en un procesador de alimentos para hacer un helado realmente suave.

  • En primer lugar, vuelva a comprobar que los envases de yogur vacíos se hayan limpiado y secado a fondo.
  • Saca el yogur griego de la nevera y pídele a tu pequeño que te ayude a pesarlo en un tazón pequeño.
  • Su asistente puede medir con cuidado 1 cucharadita rasa de miel líquida en el tazón para mezclar y luego mezclar los dos ingredientes.
  • Triturar el plátano es muy divertido para los niños, así que déjelos tomar la iniciativa. Pueden pelar la piel y luego colocar el plátano en un tazón pequeño. Con un tenedor, pueden ponerse a trabajar, machacando el plátano hasta que quede lo más suave posible. ¡Puede que necesite ayudar con lo último!
  • Ahora su hijo puede usar una cuchara para recoger el plátano triturado y mezclarlo con la mezcla de yogur griego y miel.
  • Como las vasijas de yogur son bastante pequeñas, es mejor usar una cucharadita al colocar la mezcla de yogur en las vasijas. De lo contrario, puede terminar con una encimera desordenada, pero supongo que para eso son las toallas y las toallitas de cocina.
  • Una vez que las ollas estén todas igualmente llenas con la mezcla de yogur, preste atención al papel de aluminio.
  • Usa unas tijeras para cortar pedazos cuadrados de papel de aluminio, un poco más grandes que la parte superior de los envases de yogur. Coloque los trozos de papel de aluminio sobre la parte superior de cada olla para cubrir el yogur, luego presione los bordes del papel de aluminio debajo del & # 8216lip & # 8217 de la olla para sellar.
  • Con un cuchillo afilado, haga un pequeño corte en el medio de cada tapa de aluminio.
  • Su pequeño ayudante ahora puede colocar los palitos de piruleta en cada agujero del papel de aluminio y dentro de la mezcla de yogur.
  • Coloque las paletas heladas de yogur en el congelador durante una o dos horas, o puede congelarlas durante la noche si es necesario. Depende de cuánto tiempo esperará su hijo.
  • Cuando esté listo para comer sus paletas heladas de plátano y yogur, sáquelas del congelador y déjelas reposar durante 10 y 20 minutos para que se ablanden. Luego sáquelos de los envases de yogur de plástico y ¡disfrútelos!

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 1 plátano
  • 2 cucharadas de cacao crudo
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 taza de leche de almendras
  • Pelar el aguacate y el plátano.
  • Coloque en una licuadora con cacao, jarabe de arce, jugo de limón, la mitad de la cantidad de leche de almendras y mezcle hasta que quede suave.
  • Agrega lentamente el resto de la leche de almendras hasta lograr la consistencia deseada.
  • Vierta en moldes para polos de hielo preparados, inserte los palitos de polos de hielo y congele durante al menos 3 horas, mejor durante la noche.

Ingredientes:

  • 100 g de galletas de jengibre y nueces
  • 405g lata de leche condensada light
  • 250g de frutos rojos, utilizamos fresas, frambuesas y grosellas
  • 500g bote de yogur griego natural 0% grasa
  • 250g de bayas moradas, usamos arándanos, moras y grosellas negras

También necesitarás:

  • Coloque las galletas en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se conviertan en migas. Agregue 2 cucharadas de leche condensada y mezcle nuevamente hasta que las migas comiencen a agruparse. Divida las migas de galleta entre 8 vasos de papel, presionando con el dorso de una cuchara. Asegúrese de raspar hasta la última miga, luego no tendrá que lavar el procesador antes del siguiente paso.
  • Pica las bayas grandes en trozos grandes. Pon la mitad de los frutos rojos, la mitad de la leche condensada restante y la mitad del yogur en el procesador de alimentos y licúa hasta que quede suave. Retire la cuchilla del procesador y revuelva con las bayas rojas picadas restantes. Divida la mezcla entre 4 de los vasos de papel. Repita con las bayas moradas y los ingredientes restantes.
  • Coloque un palito de paleta en cada taza, empujando hacia abajo en la base de la galleta para ayudarlo a mantenerse erguido. Congele durante al menos 4 horas antes de servir. Para quitar los caramelos de los vasos, inclínelos boca abajo y apriete suavemente el vaso hasta que se salga.

Ingredientes:

Rinde 8 caramelos & # 8211 2 chocolate, 2 banana canela, 2 fresas y 2 mixtas

Para el chocolate

  • 2 plátanos maduros
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 dátiles medjool
  • 1 cucharadita colmada de cacao en polvo crudo

Para la fresa

  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de fresas
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 dátiles medjool

Para el plátano canela

  • 2 plátanos maduros
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 dátiles medjool
  • 1 cucharadita de canela
  • Simplemente retire las piedras de los dátiles y pele los plátanos. Luego coloque los ingredientes para el sabor elegido en una licuadora y mezcle durante un minuto hasta que quede suave, vierta en un molde de paleta de hielo y congele & # 8211 haga lo mismo para cada sabor.
  • Para hacer las mezclas, simplemente vierte la mitad de un sabor en un molde, deja que se congele durante una hora y luego cubre el molde con el segundo sabor.
  • ¡Mis caramelos tenían que congelarse durante unas 5 horas antes de que estuvieran listos para disfrutarlos!

Ingredientes:

* También puede usar jugos de frutas en su lugar, si lo prefiere.

Usted & # 8217ll también necesita:

Palitos de polo
Moldes de polo

  • Para obtener un aspecto sombrío, use los dos refrescos italianos (o jugos si lo prefiere) que están en la misma familia de colores (más o menos). Luego vierte una de las gaseosas italianas en los moldes de paletas a la altura deseada. Vertí la mayor parte del mío hasta la mitad.
  • Pon el molde en el congelador durante unos 90 minutos. Luego, saca el molde del congelador y déjalo reposar durante varios minutos. El objetivo es volver a derretirlo un poco y casi congelarlo, pero con parte del líquido derretido hacia la parte superior.
  • Una vez que eso suceda, agregue el segundo favor de jugo, refresco italiano, etc. en la parte superior. Agregue palitos de paleta y vuelva a colocar los moldes en el congelador hasta que estén completamente congelados (aproximadamente 4 horas).
  • Retirar y disfrutar. Para aflojar las paletas del molde cuando estén listas para comer, deje correr agua tibia sobre la parte inferior de la bandeja durante 20-30 segundos.

Ingredientes:

Para los caramelos:

  • 185 g (6 oz) de azúcar en polvo
  • 3 huevos grandes
  • Pizca de sal
  • 150 ml (5 fl oz) de jugo de naranja concentrado, frío
  • 300 ml (10 fl oz) de crema
  • Palitos de paleta helados

Para la salsa de chocolate:

  • 125 g (4 oz) de chocolate negro de buena calidad, picado en trozos grandes
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • Cientos y miles, para servir
  • Colocar el azúcar y 100 ml de agua en una cacerola pequeña y llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Hervir constantemente durante 3 minutos.
  • Mientras tanto, bata los huevos y la sal con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos.
  • Vierta lentamente el jarabe de azúcar en la mezcla de huevo y continúe batiendo durante 2-3 minutos, o hasta que la mezcla se espese. Agregue el jugo concentrado.
  • Batir la crema hasta que tenga picos suaves y luego incorporar la crema a la mezcla. Batir en una máquina de helado, si tiene una, de lo contrario, vierta la mezcla en un recipiente con tapa y congele hasta que esté firme.
  • Suaviza el helado lo suficiente como para formar bolas. Haga unas 10 bolas de helado y luego inserte un palito en cada una. Coloque en una bandeja forrada con papel de hornear antiadherente y vuelva al congelador para que se endurezca.
  • Haga la salsa derritiendo el chocolate en un tazón pequeño resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo. Cuando se derrita, agregue el aceite.
  • Sumerja cada bola de helado en la salsa de chocolate tibia, luego espolvoree con cientos y miles. Deje que el chocolate se asiente y luego sirva inmediatamente.
    consejos
  • ¿No tienes máquina de helados? ¡No hay problema! Batir los huevos y la crema batida introducirá aire y grasa, lo que significa que estará suave incluso sin batir.

Ingredientes:

  • 200 g de grosellas
  • 4 cucharadas de cordial de flor de saúco
  • Natillas listas para usar de buena calidad
  • Ponga las grosellas en una sartén con el cordial de flor de saúco
  • Golpee con una cuchara de madera para abrir.
  • Cocine a fuego lento durante cinco minutos hasta que la fruta esté blanda.
  • Puré con una batidora de mano y luego frote a través de un colador.
  • Pruebe y agregue azúcar si lo necesita. Debería ser dulce.
  • Coloque cucharadas alternas con elegantes natillas listas para usar en moldes de paleta.

Ingredientes:

  • 2 plátanos grandes o 3 pequeños
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní suave
  • 1 cucharadita de nueces mixtas picadas
  • Mezcle los plátanos y la mantequilla de maní en una licuadora hasta que se mezclen y tengan una consistencia suave. Vierta en 3 de los moldes para paletas, inserte un palito de madera y coloque los moldes en el congelador.
  • Después de 30 minutos, espolvorea algunas nueces picadas en la parte superior de cada paleta y regresa al congelador por al menos otros 90 minutos, o hasta que las paletas estén congeladas.

Ingredientes:

  • Mango
  • Leche de coco
  • Fresas
  • Piña
  • Dragon de fruta
  • Jugo de piña / naranja

Creé la versión rayada haciendo puré de mango y leche de coco para crear las rayas amarillas y luego fresas y leche de coco para crear las rayas rosadas. Usé kiwis, fresas, piña y fruta del dragón para las paletas. ¡También son muy fáciles de hacer! Simplemente compre una botella de agua de coco, agréguela en un molde de paleta con frutas en rodajas y congele. Ahora, si te gustan un poco más dulces, siéntete libre de agregar un poco de azúcar al agua de coco o incluso un poco de jugo de piña o naranja también sería genial.

Para hacer las rayadas, tritura tu fruta favorita con leche de coco. Luego vierte una pequeña cantidad del puré en un molde para paletas. Congele durante unos 30 minutos, luego agregue una capa de agua de coco, congele nuevamente durante 30 minutos y agregue un poco de puré. Mantenga este patrón hasta que llegue a la parte superior del molde. ¡Disfruta y prepárate para comer cocos sobre estos!


1 1/2 tazas (360 ml / gramos) de crema batida espesa

1/2 taza (120 ml / gramos) de crema mitad y mitad

2 tazas (480 ml / gramos) de jugo de naranja recién exprimido (colar para quitar la pulpa) (usé mandarinas, aproximadamente 3 libras (1.4 kg))

1/2 taza (100 gramos) de azúcar blanca granulada (o al gusto)

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

1 cucharada de ralladura de naranja (opcional)

1 cucharadita (4 gramos) de extracto puro de vainilla

Nota: Media y media crema es una mezcla de nata y leche entera y contiene entre un 10 y un 12% de grasa butírica.

Crema espesa o Crema pesada & quotWhipping & quot contiene 36 - 40% de grasa butírica.